Nel fine settimana è in programma la seconda edizione del Fichi Festival: due giornate intense per raccontare le caratteristiche e l’unicità dei Fichi di Cosenza DOP.

Un appuntamento dedicato agli addetti ai lavori e al mondo della stampa per un confronto e un approfondimento di spessore, legato al mondo che ruota a questo importante prodotto locale certificato.

Tra visite in azienda e ricette stellate

La giornata di sabato 16 settembre è dedicata alla stampa. Giornalisti regionali e nazionali saranno accompagnati in un vero e proprio tour tra le aziende di produzione e trasformazione dei Fichi di Cosenza.

Il percorso prevede la visita al vivaio dove le piantine di Fico Dottato Bianco vengono propagate e selezionate, passando per i ficheti dove le piante crescono e danno i frutti migliori e per le serre di essiccazione dove i fichi stesi al sole iniziano a diventare DOP, per finire ai laboratori di trasformazione dove diventano ingrediente delle golosissime preparazioni tradizionali.

Ospite di eccezione sarà Gioacchino Bonsignore caporedattore di Gusto TG5, rubrica enogastronomica del canale Mediaset.

Domenica 17 settembre invece è in programma un pomeriggio per addetti ai lavori a Villa Rendano, con la partecipazione di ospiti del mondo scientifico e della nutrizione, della politica e del giornalismo.

Accanto a dibattiti, convegni e tavole rotonde, sarà possibile immergersi nella mostra multimediale che permetterà di conoscere le qualità uniche che rendono i Fichi di Cosenza meritevoli del marchio di Denominazione di Origine Protetta.

In serata sarà offerta l’occasione di gustare alcune specialità di chef importanti che riusciranno ad esaltare la bontà di questi frutti in tante ricette particolari.